酒屋元店長の忘備録

オーストラリアの赤ワイン

　昨日の暖かさがなつかしい。
カシスとベリーのアロマを持ち、オークによる滑らかなタンニンと余韻を楽しめるワイン。
　以上インポーターの情報より。



クラッシック・レッド　2005
カトルフィッシュ　西オーストラリア州マーガレット・リヴァー地区
オーストラリア
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン70％、シラーズ15％、メルロー15％
ALC度数：14.5％　赤　ライトボディ　スクリューキャップ
750ml　1,280円（税込み店頭販売価格）クレー商会
　店長・ボリュームのある香り、輪郭のはっきりとした渋み。
「春の暖かさを思いつつ、花粉症のことも思いだし」

定休日

「散策」

ブルゴーニュの赤ワイン

　ワイン冷えてます。
フィリップ･パカレ氏が栽培･醸造を行うボーヌ所在のドメーヌ。輝くルビー色。赤い果実、森の下草、ほのかに甘いスパイスの香り。口当たりはまろやかだが、厚みがある魅力的な味わいです。
　以上インポーターの情報より。



ﾎﾟﾏｰﾙ　2002　
ﾄﾞﾒｰﾇ･ｻｰﾌﾞﾙ　A.O.C.ﾎﾟﾏｰﾙ　ﾎﾟﾏｰﾙ　ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾎﾞｰﾇ　ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ　ﾌﾗﾝｽ
品種：ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ 100%　熟成：オーク樽熟成　18ヶ月　生産量：4,200本
ALC度数：12.47 %　オーガニック（ﾋﾞｵﾛｼﾞｯｸ）
赤　ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ　750ml　6,300円（税込み店頭販売価格）ﾓﾄｯｸｽ
「店長も冷えてます」
お時間があれば、続きにインポーターの情報があります。 [more...]

ブルゴーニュの赤ワイン

　今週もがんばりますか。
La Chapelle Notre Dameという畑名は公式には認められていませんが、この地域では優秀な４生産者しか名乗ることができない特別な区画です。ブルゴーニュ・ルージュとは思えないほどの濃い色で、非常にさくらんぼやチェリーなどの複雑なアロマを醸し出し、たっぷりとしたミネラル香も感じます。若さを感じながらも深みのある味わいはこのクラスのワインとしては突出しているといえます。
　以上インポーターの情報より。



ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・シャペル・ノートル・ダム　2005
ドメーヌ・カシャ・オキダン・エ・フィス　A.O.C.ブルゴーニュ　フランス
品種 : ピノ・ノワール100％　畑：4.35ヘクタール　生産本数：3,000本
赤　ミディアムボディ　ALC度数：13％
750ml　2,220円（税込み店頭販売価格）オーレ ジャパン
「この1本で、今週もスタート！」
お時間があれば、続きにインポーターの情報があります。

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日本酒　新酒

　日本酒いきますか。
●新酒ができました●
「五人娘」の無ろ過しぼりたて生原酒ができました。モロミを残し、白くにごったままでお届けします。
江戸時代に栽培されていた古代米「赤ひばり」という稲を、蔵人自らが7年間作り続けてまいりました。その野性味あふれた力強い「赤ひばり」を原料米に、江戸時代の醸造法「生もと酒母」で仕込んだ自然のままの妙なるお酒です。
蔵人の想いと匠が江戸時代のお酒となって甦ったこの冬の「しぼったまんま」。江戸時代に思いをはせながら御笑飲くだされば幸いです。
　以上蔵元の情報です。



しぼったまんま　五人娘　千葉
江戸時代のお米「赤ひばり」100％使用　精白歩合：70％
日本酒度：-4　酸度：2.9　アミノ酸度：1.9
アルコール度数：17〜18％
720ml詰　税込小売価格￥1,470（本体￥1,400）
「どっしり腰を落ち着けて、どっしりとした日本酒を」