酒屋元店長の忘備録

イタリアの赤ワイン

　今月は雨ばかり。
ふくよかな果実の肉付きと硬質なミネラルを併せ持つワイン。きめ細やかで甘くも感じるタンニン、そしてボリュームのある果実とミネラル、そして酸が調和している。
　以上インポーターの情報です。



ｽｲｻｯｼ 2005
ｼﾞｴﾝﾀﾞ･ｳﾞｨﾃｨｳﾞｨﾆｺﾗ･ﾄﾞｩｴﾏｰﾆ　ﾄｽｶｰﾅ I.G.T.　ﾄｽｶｰﾅ　ｲﾀﾘｱ
ブドウ品種：ｼﾗｰ 100%
醗酵：オーク樽（225L）／主醗酵後、オーク樽にてマロ・ラクティック醗酵
熟成：オーク樽熟成　15ヶ月（225L、新樽比率100％）
平均年間生産量：3,000本　ALC度数：14.29 %　味わい：ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ　色：赤
容量：750ml　11,760 円（税込み店頭販売価格）ﾓﾄｯｸｽ
オーガニック情報：ﾋﾞｵﾃﾞｨﾅﾐ　オーガニック認証機関：Demeter
「来月に期待しましょう」
　よろしければ、続きにもインポーターの情報が有ります。
　内容は昨日と一昨日と同じですのでご注意下さい。 [more...]

イタリアの赤ワイン

　気温より寒く感じられます。　
生チョコ、カシス、ドライフルーツなどの豊かなアロマが魅惑的。口当たりはやわらかいが、塩気、ミネラル、そしてきれいな果実味と酸のバランスがとれ、ワインが喉を通った後は、上品な酸の余韻。
　以上インポーターの情報です。



ﾄﾞｩｴﾏｰﾆ 2005
ｱｼﾞｴﾝﾀﾞ･ｳﾞｨﾃｨｳﾞｨﾆｺﾗ･ﾄﾞｩｴﾏｰﾆ　ﾄｽｶｰﾅ I.G.T.　ﾄｽｶｰﾅ　ｲﾀﾘｱ
ブドウ品種：ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ 100%
醗酵：オーク樽（3,000〜4,000L、フレンチオーク）／主醗酵後、オーク樽にてマロ・ラクティック醗酵
熟成：オーク樽熟成　12ヶ月（225L、新樽比率50％）
平均年間生産量：8,000本　ALC度数：14.16 %　味わい：ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ　色：赤
容量：750ml　8,820 円（税込み店頭販売価格）ﾓﾄｯｸｽ
オーガニック情報：ﾋﾞｵﾃﾞｨﾅﾐ　オーガニック認証機関：Demeter
「寒く感じられる日に」
　よろしければ、続きにもインポーターの情報が有ります。
　内容は昨日と同じですのでご注意下さい。 [more...]

イタリアの赤ワイン

　季節が戻りました。
カカオやチョコレート、カシスリキュールの香りが感じられ、ぎゅっと凝縮したベリー系果実の印象がある。ふくよかな味わいの中には、甘いタンニン、塩分を含んだミネラル、豊かな果実味。
　以上インポーターの情報です。



ｱﾙﾄﾛｳﾞｨｰﾉ 2006
ｱｼﾞｴﾝﾀﾞ･ｳﾞｨﾃｨｳﾞｨﾆｺﾗ･ﾄﾞｩｴﾏｰﾆ　ﾄｽｶｰﾅ I.G.T.　ﾄｽｶｰﾅ　ｲﾀﾘｱ
ブドウ品種：ﾒﾙﾛｰ 50%/ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ 50%
醗酵：セメント・タンク（2,500〜3,000L）／主醗酵後、マロ・ラクティック醗酵
熟成：セメント・タンク熟成　9ヶ月（2,500〜3,000L）
平均年間生産量：12,000本　ALC度数：13.88 %　味わい：ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ　色：赤
容量：750ml　3,780 円（税込み店頭販売価格）ﾓﾄｯｸｽ
オーガニック情報：ﾋﾞｵﾃﾞｨﾅﾐ　オーガニック認証機関：Demeter
「赤ワインに戻りました」
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定休日

「このサイズで」

イタリアの白ワイン

　いい気候の一日です。
アーモンドやナッツ、ヴァニラのような少し甘いアロマと、キンモクセイやライチにような華やかさ。ボリューム感たっぷりで、ふくよかさがあり、酸と樽に由来するアフターが心地よい。
　以上インポーターの情報です。



ﾛﾀﾞｰﾉ 2005
ﾄｩｱ･ﾘｰﾀ　ﾄｽｶｰﾅ I.G.T　ｽｳﾞｪﾚｰﾄ　ﾄｽｶｰﾅ　ｲﾀﾘｱ
ブドウ品種：ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ 33%/ｼｬﾙﾄﾞﾈ 33%/ｹﾞｳﾞｭﾙﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙ 33%/ﾎﾆｬﾗ 1%
醗酵：オーク樽（225L）　主醗酵後、マロ・ラクティック醗酵
ﾊﾞﾄﾅｰｼﾞｭは1日1回1ヶ月間。
熟成：オーク樽熟成　6ヶ月（225L）／瓶熟成　8ヶ月以上
平均年間生産量：2,800本
ALC度数：13.58 %　色：白　味わい：辛口
容量：750ml　5,040 円（税込み店頭販売価格）ﾓﾄｯｸｽ
ワイン・スペクテーター得点：90
「いい味わいの白ワインです」