酒屋元店長の忘備録

スパークリングワイン

　あと１日
香りは綺麗でフルーティ、林檎と新鮮な桃とはちみつを感じさせる香り、
このカヴァは飲まれる方に軽やかな楽しを感じさせます。
さらに口に含むとクールでありながら、美味しさとさらなる楽しさが感じられます。
　以上情報です。



1+1=3　ウ・メス・ウ・ファン・トレス
カヴァ　スペイン
チャレッロ45％、パレリャーダ30％、マカベオ25％
平均樹齢20年　15月間瓶熟成　ステンレスタンク発酵
白　辛口　ALC度数：11.5％
750ml　1,680円（税込み店頭販売価格）ヌーヴェル セレクション
「クリスマス・イブです。ぜひワインでお楽しみ下さい。」
よろしければ、続きにインポーターの情報有ります。


パーカーやタンザーが評価していることもあり、この変わった名前といい、気になっていた方も多いと思います。”1+1=3”、いよいよ日本に登場します。わずか30ヘクタールばかりの畑で、長年”幻のぶどう”を栽培してきたピニョル家と、スペイン最高のメルローと言われるスーパースパニッシュ”カウス・ルビス”を擁するペネデスのトップワイナリー、カン・ラフォルス・デルス・カウスのエステーベ家。両家が手を結び、栽培・醸造を一貫させた相乗効果として、従来のカバとは次元が異なる真のテロワール・カバが誕生しました。これぞ1+1=3。「栽培に、ノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」「この世のものではないような”幻想的な”カバを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、1日4時間睡眠でほとんど栽培のみに生きる求道者です。

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