酒屋元店長の忘備録

ルーションの赤ワイン

　気合いの入った寒さです。
チェリーなどの果実の香りに花の香りがきれいに広がります。まったく水みずしくなく、濃い果実そのものを食べているかのような印象です。50〜100年という古木に由来する濃い味わいで、果実の砂糖漬け、スパイス、赤身肉、革、ハーブ、ミネラルと肉厚な印象の味わいです。甘さ、柔らかさ、滑らかさが一体となり、かなり旨味を発揮した味わいになっています。
　以上インポーターの情報より。



クロ・デュ・ルージュ・ジョルジュ・ヴァン・ド・ペイ・デ・コート・カタラン　2005
ドメーヌ・クロ・デュ・ルージュ・ゴルジュ　V.d.Pコート・カタラン　ルーション　フランス
カリニャン95％ グルナッシュ5％　ビオディナミ
収量：13〜18ＨＬ/Ｈａ　樹齢：50〜100年
熟成：樽熟18ヶ月（新樽50％、1年樽50％）
赤　フルボディ　ALC度数：14％
750ml　5.580円（税込み店頭販売価格）オーレジャパン
　店長・押しの強い香り、輪郭のしっかりとした渋み、深みのある旨味。
「週末です、どっしりと腰を落ちつけて、酔っぱらって下さい」
お時間があれば、続きにインポーターの情報があります。


若き天才といわれるこのドメーヌのオーナー、シリル・ファル氏。元々法律を学んでいた彼はあるときワインに目覚め、ボルドーの農業学校を卒業後、ロワールでワイン造りの修行を行いました。また彼の叔父に当たる人物が、あのビオディナミの提唱者であるルドルフ・シュタイナー氏に教えを請い、彼は叔父の元で更なる修行を積みました。そして最高の畑を見つけるためフランス中を廻り、ルーションのペルピニャンの西３０キロのところにあるスペインの国境に近いラトゥール・ド・フランス村に最高の畑を見つけ、２００１年に僅か３．８ヘクタールを取得しました。彼はビオ・ディナミを行い、収穫は通常は列ごとに行われますが、樹ごともしくは房ごとに手摘みで行うという、尋常ではない労力を使っています。２００２年が彼の初ヴィンテージとなり、リリース当初からその出来栄えにパリの３ツ星レストランから注文が入るなど話題の生産者となっています。
デメテールの認定を受けるビオ生産者です。彼はよいブドウを造ることは当然で、収穫は通常列ごとや区画ごとに一気に作業を行いますが、『樹ごと』や『房ごと』に完熟したブドウのみを収穫します。まさに貴腐ワインのような収穫です。このような収穫をするのは、南仏の特有の土壌の水分の欠乏（果実の熟成がとまりタンニンが青臭くなる為）や干しブドウ（重くジャムのような味になる為）のようになってしまうためだそうです。

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