酒屋元店長の忘備録

ブルゴーニュの赤ワイン

　花冷えです。
このワインは、ブドウが最良条件で完熟する為に必要な、真夏の太陽を全く妨げることのない、３．５haの階段式の畑の古い樹齢の木から造られています。よく灌漑された畑の粘土と白亜質の土壌に含まれるミネラル分は、バランスが良く、しっかりした構成を備えています。そして、ブルゴーニュの伝統的な方法で醸造されます（温度管理の行き届いたタンクで１０〜１２日間醗酵され、毎日頻繁に液循環と撹拌がなされる）。その後半分が樫樽、半分が大樽で１５ヵ月間熟成され、申し分ない重厚なワインに仕上がっています。この価格は大変魅力的ではないでしょうか？
　以上インポーターの情報です。



ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ボーヌ・ルージュ　2005
ドメーヌ・シュヴロ　A.O.C. ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ボーヌ　フランス
葡萄品種：ピノ・ノワール 100 ％
赤　フルボディ　ALC度数：12.5 ％
750ml　2,520円（税込み店頭販売価格）オーレ ジャパン
　店長・穏やかな香り、抑えめな渋み、控えめな酸味、やさしいワインです。
「風が冷たいです」
よろしければ、続きにもインポーターの情報が有ります。 [more...]

ホーム2戦目！

「引き分け、ホーム2戦連続」

スパークリングワイン

　本日は花見ですか？
チャーミングな薄っすらとした苺色。苺のアロマが随所に現れ、フレッシュな柑橘系の果実香やリンゴのフレーバーを引き立てます。ミネラル感もあり、引き締まった酸、切れの良い泡が特徴。
　以上インポーターの情報です。



ｳｨﾏｰﾗ ﾌﾞﾘｭｯﾄ　NV
ﾛｰｶﾞﾝ･ﾜｲﾝｽﾞ　ｵﾚﾝｼﾞG.I.　ﾆｭｰ･ｻｳｽ･ｳｪｰﾙｽﾞ　ｵｰｽﾄﾗﾘｱ
品種：ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ 70%/ｼｬﾙﾄﾞﾈ 30%
醗酵：シャルマ方式優しくプレスしたジュースの25％を
ファイパーオキシダイゼーションさせる。ドザージュ4.0g/l
残糖分：5.2 g/l　ガス圧：5.6気圧
生産量：11,172本　樹齢：平均 16年
土壌：赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる
収穫：手摘み(標高 PN 900/CH 590 & 900)
ALC度数：12.9 %　ロゼ　辛口
750ml　2,100円（税込み店頭販売価格)ﾓﾄｯｸｽ
「花見のお供に、桜色のスパークリング」
よろしければ、続きにインポーターの情報有ります。 [more...]

ブルゴーニュの赤ワイン

　桜きれいですね。
エッジは少し朱色で、ラズベリーやチェリーの果実の香りにすこし肉や土のニュアンスを感じます。濃縮した果実味に、きれいな酸味とタンニンのバランスがとてもよく、見事なまでに華やかな味わいです。深みの中にしっかりとしたコクを感じます。ひとつ上級なクラスのワインかと思う仕上がりです。
　以上インポーターの情報です。



ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ　2002
ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール　A.O.C. ジュヴレ・シャンベルタン
ブルゴーニュ　フランス
品種：ピノ・ノワール 100 ％
ALC度数：13 %　赤　ミディアムボディ
750ml　5,740円（税込み店頭販売価格)オーレ ジャパン
「え！雨ですか？」
よろしければ、続きにインポーターの情報有ります。
昨日と内容は同じですので、ご注意下さい。 [more...]

ブルゴーニュの赤ワイン

　桜！満開です！！
明るいガーネット色で、赤果実、ラズベリーなどの香りに次第にスパイス、肉、ほのかに煙草の香りが漂ってきます。しっかりとした果実味で滑らかに溶け込んだタンニンにコクと少し熟成した柔らかさを感じるボディが非常に心地よく感じられます。思わず笑みがこぼれるほどのおいしさです。
　以上インポーターの情報です。



ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ・オー・コルヴェ　2000
ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール　A.O.C. ジュヴレ・シャンベルタン
ブルゴーニュ　フランス
品種：ピノ・ノワール 100 ％
ALC度数：13 %　赤　ミディアムボディ
750ml　5,290円（税込み店頭販売価格)オーレ ジャパン
「桜！準備完了です！！」
よろしければ、続きにインポーターの情報有ります。 [more...]